皮薄、汁多的小笼包正在加量做
中午11点多,国家会展中心的商业区进入了午餐时间,“上海特色小吃馆”门口排起了长队,室内已座无虚席。热气腾腾的小笼馒头、葱油拌面、宁波汤团、鸡鸭血汤……在美食的云雾缭绕中,一个熟悉的身影——“南翔小笼制作技艺”第六代.
特色小吃馆里的一天8000个生煎!
今年国家会展中心中央广场的上海小吃馆里,大壶春生煎依旧是现场制作,为了应对进博期间的供餐大客流,今年团队保障人员增至13人。进博会期间,午间售出近700套,一套4个生煎,约2800个。一天下来,售出大约2000套,总.
丰收日助力进博会,用专业服务为上海添
吃住行玩,吃为首位。第二届进博会期间,各国来宾、展馆内团体的膳食外卖、集体用餐,是个非常重要的问题。为做好展馆内的餐饮供应保障工作,经组织第三方专家评审,上海市商务委员会公布了「第二届.
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“长三角餐饮一体化发展座谈会”在沪举行


     由上海市餐饮烹饪行业协会牵头召开的“长三角餐饮一体化发展座谈会”,2019年11月11日在南新雅大酒店召开。中国饭店协会会长韩明、上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明、浙江省餐饮行业协会资深会长章凤仙、江苏省餐饮行业协会会长周达志、安徽省餐饮行业协会创会会长张学涛等“三省一市”协会领导出席了座.

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2019 FHC 非遗与上海餐饮发展
   在FHC开幕式当天,上海市餐饮烹饪行业协会举办了“非遗与上海餐饮发展”高峰论坛,300多位行业人士与上海知名大咖和美食家面对面,共同探讨上海餐饮非物质文化遗产的保护、传承与发展及上海餐饮的发展,共筑上海餐饮发展蓝.
“迎国庆、提品质、惠民生”系列活动光
  (排列不分先后)一、上海金牌小吃乔家栅小吃世界:鲜肉锅贴、鲜肉月饼国际饭店:银丝卷、蝴蝶酥中饮股份:巴比鲜包七宝老街汤团店:荠菜汤团、紫薯汤团、板栗汤团夏味馆:蟹粉拌面绿杨村酒家:蛋黄大肉粽、素菜包、鸳鸯条头糕小金陵:盐.
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老字号非遗美食秀技艺 展海派餐饮新魅
   由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办的上海非遗美食技艺展示于11月12日至14日在上海新国际博览中心E5馆闪亮登场。现场共计有26家来自上海餐饮的国家级、市级、区级和香港的非遗企业进行相关技艺与成果.
7月1日后,上海餐饮服务不得主动提供
   针对生活垃圾“减量化、资源化、无害化”的目标,自2019年7月1日起,本市餐饮服务者不得主动向消费者提供目录内规定的筷子、调羹、叉子、刀一次性餐具,主动提供《目录》中限制使用的一次性餐具的,将严格依法查处。 实行垃.
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