市场动态
·  皮薄、汁多的小笼包正在加量做
  中午11点多,国家会展中心的商业区进入了午餐时间,“上海特色小吃馆”门口排起了长队,室内已座无虚席。热气腾腾的小笼馒头、葱油拌面、宁波汤团、鸡鸭血汤……在美食的云雾缭绕中,一个熟悉的身影——“南翔小笼制作技艺”第六代非遗传承人游玉敏。 “早上9点开馆,我们7点半就到了,一早做了200笼,每笼8只,已经卖完了,正在加量做!”游老师说,到进博会服务的员工都经过挑选,大家做好了从早忙到...
·  特色小吃馆里的一天8000个生煎!
  今年国家会展中心中央广场的上海小吃馆里,大壶春生煎依旧是现场制作,为了应对进博期间的供餐大客流,今年团队保障人员增至13人。进博会期间,午间售出近700套,一套4个生煎,约2800个。一天下来,售出大约2000套,总计约8000个生煎。 面皮用行话讲“全发面”,也就是干面,而里面的馅料要加少许“爱森皮冻”。大壶春生煎保留老上海吃客喜欢的老式传统风味。清淡适口不油腻,加上香醋风味更...
·  丰收日助力进博会,用专业服务为上海添彩
          吃住行玩,吃为首位。第二届进博会期间,各国来宾、展馆内团体的膳食外卖、集体用餐,是个非常重要的问题。为做好展馆内的餐饮供应保障工作,经组织第三方专家评审,上海市商务委员会公布了「第二届中国国际进口博览会展馆内团体膳食外卖、集体用餐配送单位推荐名单」。丰收日集团非常荣幸地位列其中。这是丰收日集团第二年为进...
·  百胜中国CEO屈翠容:用匠心创造美食 以科技创新体验
  进博会期间,百胜中国控股有限公司CEO屈翠容出席“品牌,让世界更美好”中外品牌论坛(下文简称“中外品牌论坛”),并发表演讲。屈翠容表示,百胜中国作为餐饮行业的创新先锋,除了用匠心制作美食以外,还将自动化技术、人工智能等科技应用到传统的餐饮零售场景,为消费者提供颠覆的创新体验。 进入中国32年,百胜中国已发展成为中国最大的餐饮企业之一,截至今年第三季度,在全国1300多个城市拥有超...
·  豫园餐饮老字号再度亮相进博会 展海派餐饮文化魅力
  豫园文化餐饮集团携旗下四家老字号品牌:南翔馒头店、春风松月楼、宁波汤团店、老松盛入驻第二届中国国际进口博览会上海特色小吃馆。以此良机,向世界传达上海本土餐饮品牌的文化特色,更为广大参会者提供一系列富有上海特色的小吃美食。 南 翔 馒 头 店 二度参与进博会服务保障的南翔馒头店,距今已有119年历史。沪上有一句流传甚广的话叫做“没有吃过城隍庙的小笼,等于没来过上海”,而店前日复一...
·  中秋市场红火 月饼销售走俏
  一、中秋市场  销售红火 据上海市商务委抽样调查数据显示,本市376家零售和餐饮企业节日期间(9月13日至15日,同期对比2018年9月22至24日)实现销售额32.6亿元,同比增长7.2%。 另据银联商务大数据监测:全市节日期间(9月12日至14日)发生消费共计161.2亿元。其中,外来游客消费占比高达39.5% 。以此推算吃的消费在30亿元左右。 二、月饼消费&...
·  “十一”黄金周餐饮消费红火兴旺再创新高
  今年“十一”黄金周,喜迎新中国成立70周年大庆,又逢重阳佳节,全国餐饮市场消费红火兴旺。据商务部监测,10月1日至7日,全国零售和餐饮企业实现销售额1.52万亿元,比去年同期增长8.5%。申城各大商场、商街、商圈洋溢着浓浓的爱国情、中华味。据银联商务大数据监测,全市国庆期间(2019年9月30日至6日)七天共发生消费252.9亿元,同比增长10.2%,消费人次2455万人,同比增长...
·  “非中心地带”弯道超车,夜经济下餐饮别样天空
   在北京、上海、济南、天津等城市相继出台的新一轮促消费政策中,“夜经济”一词作为新消费增长点频频出现。热气腾腾的夜间消费背后,新商业活力被不断激发。 一、到店消费呈现“南强北弱”趋势 据口碑数据显示,在餐饮到店消费中,全国夜间消费最活跃的10个城市中,南方城市占9席,北方城市仅北京上榜。呈现出“南强北弱”趋势。从营业时间上看,23点到24点,超过83%的口碑商户还...
·  上海“首店经济”继续领跑全国,哪三大商圈“收割”首店最多?
  全国首店是一个城市的综合实力与商业魅力的集中体现。它在选址中,看重的不仅是落地城市的消费实力,更看重的是后续的该城市以点带面的区域市场辐射能力,所以全国首店也往往偏好于商业环境、交通便利、消费聚集更佳的中心城市。 “上海购物”品牌越打越响,首店经济持续飘红功不可没。来自中商数据与RET睿意德的统计数据显示,今年上半年,上海首店经济继续领跑全国。上海、北京、成都分别引入首店498家...
·  万商云集,润泽八方,服务行业,奉献社会
  上海万润国际酒店用品市场经营管理有限公司成立于2004年5月30日,是一家集酒店用品、陶瓷餐具、金银餐具、酒吧设备、酒店摆设、大堂用品、玻璃器皿、中西餐具、日韩料理餐具、咖啡用品、客房用品、一次性用品、职业套装、酒店布草、酒店家具、清洁设备、制冷设备、食品机械、厨房设备等酒店用品的一站式采购基地。万润国际酒店用品市场以“万商云集、润泽八方、服务行业、奉献社会”为企业永恒的文化理念。...
首页 上一页 下一页 尾页 页次:1/65页 共有642篇文章 转到第:页 
栏目分类
业界新闻
市场动态
协会工作
热点关注
相关资讯
点击排行
 ·  小南国的餐饮自救攻略
 ·  第16届FHC国际烹饪艺术…
 ·  第22届中国厨师节胜利召开
 ·  美国西梅、开心果主题烹饪培…
 ·  2013年上海餐饮市场概述
 ·  本市的早餐主食加工配送中心…
 ·  小南国集团首开豪华五星酒店
 ·  上海东湖集团夺得第七届中国…
 ·  上海特色点心节金秋闪亮开幕
 ·  锦江国际集团成功举办“锦江…
 ·  餐饮行业发展新趋势企业网上…
 ·  团餐企业“一片天”在上海股…
 ·  香港“天王小笼包”挺进申城
 ·  “地沟油”试剂即将面市 今…
 ·  王宝和大酒店蟹宴旺季创“四…
 ·  小南国携手「米其林名厨世界…
 ·  小南国赴港上市融资5亿 餐…
 ·  上海翠华餐厅浦东正大广场店…
 ·  上海小南国花园酒店正式开业
 ·  第三届浦东新区烹饪大赛落幕
 ·  第二届中国铁板烧高峰论坛暨…
 ·  上海开展2014“中国烹饪…
 ·  2015年上海餐饮市场发展…
 ·  年夜饭拉动沪上餐饮消费 …
 ·  南新雅大酒店四楼全新亮相 …
 ·  餐饮业“反对铺张浪费、倡导…
 ·  第18批上海市著名商标获认…
 ·  元旦小长假上海餐饮市场稳中…
 ·  富淳餐饮华东旗舰店在浦东开张
 ·  联合利华饮食策划助力中国餐…
 ·  上海餐饮业春节市场稳中有升
 ·  2015美国加州核桃杯厨艺…
 ·  品牌餐饮供应商签署诚信经营…
 ·  2013年上海名特菜点评定…
 ·  清明前后青团热市民青睐老字号
主办:上海市餐饮烹饪行业协会    地址:上海市福州路107号313室 邮编:200002
电话:021-63212096、33135647    传真:021-33130647    Email:srca88@163.com
技术支持:021-63212096*610   QQ:278801376  沪公网安备:31010102002458号
浏览次数:4533019   版权所有:上海市餐饮烹饪行业协会