市场动态
·  加强宾馆餐饮工作人员标准规范紧急会议
      众志成城抗疫情我们在行动,新冠疫情在北京再次爆发,为我们敲响了警钟。让我们深刻认识到疫情的防控工作不能放松警惕。6月18日,兴国宾馆管理层针对此次疫情事件,对宾馆餐饮工作人员召开紧急会议。在发布的新闻中我们了解到北京和天津的餐饮从业人员被检验出了新冠病毒,这两起事件也再次说明了餐饮工作人员标准规范的重要性,疫情防控工作也是当前最重要的工作。 ...
·  环球美食,寻味魔都——上海味道 • 环球美食节正式落幕
      由上海市餐饮烹饪行业协会主办的环球美食,寻味魔都——上海味道 • 环球美食节自5月30日活动启动以来,得到了行业的积极响应,辐射全市餐饮的“环球美食”优惠大促通过千余家餐饮门店惠及全市消费者,进一步加速餐饮行业及食品生产企业复工复产复市,拉动消费积极性。     活动期间,据官方统计,5月30日(周六...
·  酒店餐饮需走出曲高和寡尴尬境地 拥抱本地大众消费
      疫情促使人们的餐饮消费习惯发生着改变,出于安全和卫生的考虑,外卖的比重上升,堂食的消费者较疫情前明显减少。同时跨区域流动的减少,则让许多原本以服务商旅客人为主的酒店,开始转向本地化策略,当中不乏一众高端星级酒店。继洲际、希尔顿、香格里拉、岭南等品牌旗下高端酒店先后上线外卖业务后,万豪国际集团前不久也宣布与“饿了么”合作,在国内49个城市的130...
·  麦当劳中国宣布逐步停用塑料吸管,预计每年减少400吨塑料
       继今年5月发布全新品牌理念“因为热爱,尽善而行”之后,麦当劳中国于今天宣布这一理念下的首项环保举措:公司将在食品包装上进一步减塑,逐步停用塑料吸管。6月30日起,北京、上海、广州、深圳近千家餐厅的堂食及外带率先实施,消费者可通过新型杯盖直接饮用不含固形物的冷饮(如可乐),相关减塑举措将于2020年内覆盖中国内地所有餐厅。届时,预计每...
·  “一元吃鸡”增加72万元营业额,小吃节“骨折价”让企业起蓬头
  一度受到疫情影响的餐饮企业,如今业绩都出现了环比大幅增长。上海人从小吃到大的豆浆、油条、粢饭糕、生煎小笼、葱油饼、春卷、麻球、炸猪排等美味同台争艳,久违的烟火气再次回到了申城大街小巷。 由上海市商务委指导,市商业联合会主办的上海小吃节,自5月15日起在全市4700余个网点启动以来,97项打折、满减、买送、赠券、特价等低至5折的大力度优惠活动,让人气旺了起来、销售火了起来、市场...
·  环球美食魔都拔草世界食材上海味道
  5月30日,2020“寻味魔都·环球美食”上海环球美食节在LuOne凯德晶萃广场正式拉开序幕。作为上海“五五购物节”的133项重点活动之一,上海环球美食节由上海市商务委员会指导,上海市餐饮烹饪行业协会主办,上海商情信息中心承办,吸引了6大洲42个国家300余个餐饮品牌的2000余家海外风味餐厅共同参与,覆盖了新天地、陆家嘴、联洋、碧云、古北、龙柏、大虹桥等外国友人聚集生活板块,同步...
·  新镇江集团积极转型
面对疫情,新镇江集团向所属的富春小笼、吴苑饼家、新镇江食府及新镇江酒店提出非常时期的经营方针:必须坚持面向白领、面向社区、服务大众,做到配套外卖送餐到位。 富春小笼在扩大外卖点心的基础上,点心配套袋装供应,3天销售额达五万;吴苑饼家每天供应近百套盒饭;新镇江食府开放电话预约送餐到消费者的工作单位,同时积极落实店铺防控措施,让消费者有一个舒适、放心的就餐环境。目前,新镇江集团下属28家企业复工90%...
·  国家卫健委发布戴口罩指引:普通公众在户外或通风良好时建议不戴口罩
3月18日,国家卫健委疾病预防控制局发布《公众科学戴口罩指引》〔联防联控机制发(2020)33号〕,对公众在不同场景下戴口罩提出科学指引建议。随后,相关文件还给出了文件的解读。 其中指出,普通公众居家、户外,无人员聚集、通风良好情况下,建议不戴口罩。 处于人员密集场所,如办公、购物、餐厅、会议室、车间等;或乘坐厢式电梯、公共交通工具等情况下,建议在中、低风险地区,应随身备用口罩(一次性使用...
·  蜀王优芙得参与中国医院协会主导的“新冠肺炎疫情下医院膳食供应管理建议”编制工作
为有效遏制“新冠肺炎”疫情扩散和蔓延,切实加强医院膳食供应管理环节的疫情防控工作,按照国家重大突发公共卫生事件一级响应要求,中国医院协会后勤专业委员会组织医院食堂管理、医院感染管理、膳食经营企业等行业专家认真讨论编写完成新冠肺炎疫情下医院膳食供应管理建议。 管理建议主要从停止集中就餐、强化防疫告示管理、创新服务管理、现场进出管理、从业人员培训管理、食材采购加工、餐厨垃圾管理以及卫生消毒、送餐管理等...
·  企业安心工作餐、大富贵品质保证、开工安全有保障
为了配合做好上海市新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作,应对假期后复产、复工后集体用餐的需求,尽可能的减少人员流动、聚集带来的交叉感染风险,上海大富贵酒楼为本市企业带来外卖平台企业用餐服务。 疫情仍未结束、防控全面到位;假期已经过去、众多企业陆续开工,为确保广大企业用餐安全,大富贵美团外卖平台推出企业用餐,食品安全保证、每单出餐流程检查严格。 一日三餐营养丰富,荤素搭配、小吃、卤味、砂锅、饭菜样样少不...
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