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· 2021年浦东新区“绿色餐厅”创建活动推进中
4月28日下午，2021年浦东新区“绿色餐厅”创建活动现场观摩会在尚悦湾举行。20家中心城区商圈、购物中心运营管理人员和26家绿色餐厅示范店代表参加了会议。上海市浦东新区商业联合会蒋智敏会长主持了会议。
会上，首先由浦东新区商联会金滢副秘书长总结了前5年绿色餐厅创建活动取得的成果，对2021年创建工作安排进行了讲解。尚悦湾船厂1862项目运营部严静经理介绍了船厂1862创建绿色餐... |
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· “中国餐饮新风潮论坛——上海餐饮的创新之路”
5月18日由上海市餐饮烹饪行业协会主办的“中国餐饮新风潮论坛——上海餐饮的创新之路”专题论坛在中国国际食品和饮料展览会举行。主办方SIAL China CEO助理李小蕾、上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长先后到会致辞,四位嘉宾先后作了专题演讲：上海市非遗技艺传承人、臻秦餐饮总经理秦卓男《从拿铁鱼头汤看本帮风味菜的传承与创新》；中国烹饪大师、黄浦工匠、杏花楼点心总监、咸蛋黄肉松青团发明人章吉泉... |
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· 上海市餐饮烹饪行业协会轻食茶饮专业委员会成立
3月26日下午，上海市餐饮烹饪行业协会轻食茶饮专业委员会成立大会在宝山智慧湾3D博物馆隆重召开。上海市市场监督管理局王磊、宝山区商务委林青副主任、上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长、吕九龙老会长莅临会议，有三十多名会员代表及十余位行业企业代表及媒体参加会议。
沈思明老会长和吕九龙老会长分别为专业委员会成立揭牌并... |
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 · 接待广州烹饪协会会长梁日东等三人的到访
上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长接待广州烹饪协会会长梁日东等三人的到访
3月31日，世界粤菜厨皇协会创会主席、世界中餐联合会粤菜产业委员会主席、广州烹饪协会会长梁日东等三人到访上海市餐饮烹饪行业协会。 &... |
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 · 协会举办上海市《团餐企业管理服务规范》宣贯暨“六T”团餐专题培训班
12月23日协会在鑫悦轩大酒店举办“上海市《团餐企业管理服务规范》宣贯暨“六T”团餐专题培训班”，有六十一家团餐企业的一百三十余位学员参加。
培训班首先由金培华副秘书长对举办这次培训班的目的以及创建绿色餐厅作动员，徐长宁常务副秘书长对协会于2018年7月发布的上海市社团标准《团餐企业管理服务规范》作宣贯，... |
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· 上海市健康促进中心提醒：缓出行减风险，重防护不松懈
近期面对“外防输入、内防反弹”和“人”“物”同防的压力，新冠疫情防控形势依然严峻。随着元旦小长假临近，上海市健康促进中心提醒广大市民“假期要开心，防疫不轻心”，建议做到出行规划有数、个人防护有道、休闲安排有度。
• 缓出行，减风险
节日期间合理安排行程，减少不必要出行。对于特殊人群，如老年人、慢性病患者、孕妇等，不建议出行。如果准备跨... |
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· 本市公布冬春季来沪返沪人员8条防控措施
今天（1月13日），上海市疫情防控工作领导小组办公室发布信息，为进一步强化本市冬春季疫情防控工作，做好来沪返沪人员健康管理，现发布冬春季来沪返沪人员防控措施：
1、除返乡探亲、必要公务等以外，非必要不离沪、非必要不出境，鼓励在沪过春节，尽量减少人员流动。
2、国内疫情中高风险地区人员暂缓来沪返沪，待所在地区风险等级降至低风险后方可来沪返沪。
3、所有来自国内疫情中高风险地区及其所在地级市（区... |
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· 餐饮服务业新冠肺炎疫情常态化防控工作指南
根据市委、市政府关于新冠肺炎疫情常态化防控的工作要求。为了保障餐饮服务业和社会防控的安全，上海市餐饮烹饪行业协会特制定餐饮服务业在疫情常态化期间防控工作指南，望各企业认真遵照执行。
一、企业管理
1.各经营单位必须成立防控工作小组，由企业法人或指定专人全面负责，制定应急方案，做好信息采集工作，建立报备制度。
2.要全面采集了解上岗员工假期动态（员工去过哪里、是否有发热、呼吸道感染等症状），并... |
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· 上海市餐饮服务单位疫情防控技术指南
根据商务部2020年12月31日发布的《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》，上海市新冠肺炎疫情防控工作领导小组制定本指南。
一、适用范围
本指南适用于冬春季新冠肺炎流行期间，正常运营的餐饮服务单位疫情防控。主要内容包含企业管理、店堂管理、员工管理、顾客管理、食材管理、冷链管理、外卖管理、应急管理等。
二、企业管理
（一）餐饮服务单位负责人是疫情防控第一责任人，做好员工信息采集工作... |
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 · 上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长接待到访的青海省餐饮协会马会长等一行
12月7日上午，上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长接待了青海省餐饮行业协会马占龙会长、马金泉秘书长等六人的到访。
在会谈中马占龙会长、马金泉秘书长先分别介绍了青海省餐饮业发展情况和创建绿色餐厅的进展。沈思明老会长就上海市餐饮烹饪行业协会今年的工作和明年打算作了介绍，还就沪青两省市人文地理、特色食材、餐饮文化以及持续深化绿色餐厅创建工作展开了交流和讨论。... |
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