协会工作
·  关于深入开展创建绿色餐厅、制止餐饮浪费再动员大会
  8月27日,上海市餐饮烹饪行业协会以“创建绿色餐厅,制止餐饮浪费”为主题,召开再动员大会。这是继8月12日,上海市餐饮烹饪行业协会通过《全行业制止餐饮浪费,坚守节约美德,营造餐桌文明倡议书》的方式,在行业内进行的又一次动员。体现了协会响应政府号召,承担社会责任,推进行业文明,促进绿色发展的引领指导作用。大会由上海市餐饮烹饪行业协会秘书长沈一峰主持,上海市精神文明建设委员会办公室活动...
·  中国烹饪协会成功换届,陈喆当选副会长
           2020年9月11日,中国烹饪协会第七届理事会一次会议在北京召开,来自全国各地的300余位餐饮精英参加了本次换届大会。 本次大会通过了中国烹饪协会六届理事会工作报告,选举产生了协会新一届领导班子。中国商业联合会副会长傅龙成当选为中国烹饪协会新一届会长,北京烹饪协会会长云程、上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆...
·  关于深入开展创建绿色餐厅、制止餐饮浪费再动员大会
  8月27日,上海市餐饮烹饪行业协会以“创建绿色餐厅,制止餐饮浪费”为主题,召开再动员大会。这是继8月12日,上海市餐饮烹饪行业协会通过《全行业制止餐饮浪费,坚守节约美德,营造餐桌文明倡议书》的方式,在行业内进行的又一次动员。体现了协会响应政府号召,承担社会责任,推进行业文明,促进绿色发展的引领指导作用。大会由上海市餐饮烹饪行业协会秘书长沈一峰主持,上海市精神文明建设委员会办公室活动...
·  创建绿色餐厅活动表彰
­   沪餐(2020)发字第 017号     关于授予上海杏花楼(集团)股份有限公司 南新雅大酒店等63家企业的90家餐厅 为“绿色餐厅示范店” 授予上海三菱电梯有限公司孙雯等企业16位同志 为“创建绿色餐厅活动优秀组织者”的通知   上海市餐饮烹饪行业协会受上海市“绿色餐厅”创建活动指导委员会委托,对多年来在创建绿色餐厅活...
·  杜绝“舌尖上的浪费”防止超量点餐,实施“光盘行动”
餐桌文明是社会文明的缩影,8月12日,上海市餐饮烹饪行业协会向全体会员单位和上海市各类餐饮企业发出了《关于制止餐饮浪费行为、弘扬节约美德的倡议书》。倡议书要求,“上海各餐饮企业一线服务人员,要在顾客订餐、点餐、加餐等环节,实施有效的消费指导,防止超量点餐,当好顾客的消费参谋;顾客餐后如有剩余食物,主动做好打包服务。对自助餐等顾客自选自取的经营形式,餐厅服务人员应加强餐厅现场的消费引导。”自2014...
·  发挥绿色餐厅示范作用杜绝当前餐饮浪费现象
  自7月9日“2020年创建绿色餐厅示范店动员及实施培训大会”后各企业积极组织餐饮门店开展示范店的建设,示范店标准根据市政府发布的垃圾分类、餐厨垃圾减量、分餐制、公筷公勺的标准规定等作了修订补充。本月,协会组织评审专家对近百家门店进行现场评审,在评审中,我们感到企业在新冠肺炎疫情影响下尽管经营收到重创,但企业的“创绿”积极性不减,在实施中能够考虑疫情后时代的要求,不仅现场都保...
·  协会通过“实施团体标准试点”验收
协会于2018年申报上海市标准化试点项目,即《团体标准<绿色餐厅、餐饮业现场管理规范等>标准化试点》,被当时市技术质量监管局批准为团体标准试点单位。根据试点要求,上海市市场监督管理局于2020年7月21日组织了项目专家验收会,由市市场监管局(标准处)率市标准化协会等单位的5名专家来我协会进行验收。市商务委也派员参加验收。这次验收由专家组讨论形成以下验收意见:1、试点承担单位基本建立了团...
·  理事大会上会长陈喆的讲话
今天的常务理事会,是我们在经历了新冠疫情对餐饮行业的重大冲击,企业克服困难努力经营,餐饮人气有序恢复,餐饮市场进入疫情常态化经营的背景下召开的一次重要会议。1、赞同沈会长的工作报告。沈会长代表协会做的工作报告,一是总结了上半年协会在抗击疫情过程中,协会与会员企业一起,面对史无前例的巨大冲击,我们团结一致做了大量卓有成效的工作,体现了协会服务会员企业当好桥梁、反映诉求、帮困助难的积极作用,得到了...
·  上海市餐饮烹饪行业协会召开常务理事大会
7月29日下午一时上海市餐饮烹饪行业协会常务理事会在上海南新雅大酒店举行,会议由会长陈喆主持。会上,老会长沈思明作了《上海市餐饮烹饪行业协会2020年上半年工作总结和下半年工作计划》报告。2020年注定是不平凡的一年,新冠疫情冲击经济,餐饮业更是受损严重……正是在这样的严峻形势下,协会全力以赴投入工作,在服务中体现引领行业、指导企业的作用。各餐饮企业更是众志成城,一手抓抗疫情,一手抓谋突破,形...
·  创建绿色餐厅大力推广餐厨垃圾减量处理设备
   上海市餐饮烹饪行业协会自2014年以来就积极组织推进上海餐饮业创建绿色餐厅活动,截止到2020年5月底已有近3000家绿色餐厅挂牌。实践证明,推进这一活动的开展,不仅顺应国家绿色发展的方针,而且有利于餐饮企业的节能减排、规范管理和品牌提升。今年以来由于疫情爆发,餐饮业遭遇重创。现进入防疫常态化阶段,更需要打造“健康餐饮、绿色餐厅”,来满足消费需求,体验氛围空间。 &n...
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