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·上海市餐厨废弃油脂收运委托合同示范文本（2023版）
关于转发《上海市资源利用和垃圾分类管理事务中心关于印发<上海市餐厨废弃油脂收运委托合同示范文本（2023版）>》的通知
各相关会员单位：
根据《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》（沪府令97号）及其相关文件规定，为加强餐厨废弃油脂源头管理，进一步规范收运委托合同签订工作，现将《上海市资源利用和垃圾分类管理事务中心关于印发<上海市餐厨废弃油脂收运委托合同示范文本（2023版）>的通知》（见附件1）《关于发布本市餐厨老油和经油水分离器处理后废油收购指导价格的通知（沪容环协〔2019〕201号）（见附件2）转发给你们，请知悉并遵照执行。
附件1：《上海市资源利用和垃圾分类... |
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·携手共进，发现团餐新 食 力
协会与联合利华共同举办“团餐厨艺解决方案”培训班
为切实提高企事业单位及学校团餐供应水平，进一步丰富团餐菜式，2月23日上午，上海市餐饮烹饪行业协会与联合利华饮食策划共同举办了首场“团餐厨艺解决方案”培训班。
本次培训班，共有20家会员单位派出总厨参加培训学习。培训班由上海市餐饮烹饪行业协会常务副秘书长徐长宁主持，邀请联合利华饮食策划厨务顾问钱一雄进行讲课及实操指导。
本次培训班主要涵盖以下内容：
1.营养学生餐。好吃是家长与孩子关注的重点。培训中分享了由联合利华饮食策划出品的14套学生营养餐解决方案，控油控盐、营养均衡且美味可口。
2.企事业档口美食。培训中也分享了四套特色档口美食... |
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·市市场监管局和市商务委召开促进餐饮节约反对餐饮浪费标准宣贯会
市餐饮烹饪行业协会号召行业贯彻落实提出十条倡议
3月13日，上海市市场监督管理局和上海市商务委员会共同组织召开以“促进餐饮节约，反对餐饮浪费”为主题的标准宣贯会。这次会议是贯彻落实国家市场监管总局、商务部、文化和旅游部2021年1月发出的《以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》，进一步在上海餐饮业深化宣贯标准的动员会、解读会和交流会。
出席会议的有：市市场监管局标准创新处、食品经营处、市商务委服务业处，市质量和标准化研究院、市食品安全工作联合会、市餐饮烹饪行业协会秘书处的有关负责人；本市餐饮企业{集团、公司}杏花楼、金拱门、博海餐饮、豫园餐饮、老盛昌、甬府、宝燕集团、醉辉煌、光明邨、大富... |
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·上海市餐饮烹饪行业协会举行沈思明老会长追思会
2月24日下午，上海市餐饮烹饪行业协会在红子鸡凤凰楼三楼大宴会厅举行沈思明老会长追思会。
中国烹饪协会会长、中国商业联合会副会长、世界中餐饮业联合会监事会主席、国药集团党委副书记杨柳、中国饭店协会副会长张景富、世界中餐业联合会副会长尚哈玲、江苏省餐饮行业协会常务副会长徐浩、安徽省餐饮行业协会创会会长张学涛、浙江省餐饮行业协会执行会长李林生专程前来参加追思会。
上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆、监事长吴云、以及副会长、常务理事、理事、会员企业、协会兼职副秘书长和上海菜工作委员会、西餐专委会、小吃专委会、厨具专委会、名厨专委会、超越会、总厨联盟代表、餐饮大师代表、锦江集团工会主席昝琳、上海电机学... |
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·上海味道打造国际美食之都“餐饮名片” 第五届“世界食材·上海...
为积极响应《上海市建设国际消费中心城市实施方案》全力打造国际美食之都目标，第五届“世界食材·上海味道”餐饮潮流发布盛典今天举行，以美食作为文化纽带，在国际化的上海向外辐射中国人的餐饮审美和自信。
现场，金枫酒业、海狮、禾煜、中盐、光明·崇明农场、三添、欣和、添邦、古门、西鸽等品牌展示了针对餐饮端的产品，旨在促进美食、美酒与餐饮的交流合作。同时，味知香、泰森、味好美、紫燕、联豪、第一食品等也展示了首波2023年年夜饭相关预制菜产品。
从弄堂到外滩，新一代本帮餐厅强势出圈
坐拥一线江景、食材“洋”为中用、提供管家式服务、同享美食与艺术……一批本帮菜老品牌疫情后纷纷逆势开店，进行品牌升级，引领... |
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·关于分别授予浦东新区42家餐饮单位“绿色餐厅”示范、达标店和...
浦东新区商业联合会：
上海市餐饮烹饪行业协会受上海市“绿色餐厅”创建活动指导委员会委托,对你会报来浦东新区的42家餐厅和1家商区，按照食品安全、低碳环保、诚信经营三大标准系列进行检查评审，通知如下：
同意上海那嘎的餐饮管理有限公司“关东小磨”唐镇阳光天地店）等4家餐厅评为“绿色餐厅示范店”,同意上海张啦啦餐饮管理有限公司“张拉拉牛肉面”唐镇阳光天地店等38家餐厅为“绿色餐厅”,同意比斯特（上海）购物村评为“绿色示范商圈”,特授予以上餐厅和商区牌匾和证书。
这是浦东新区商业联合会在2022年继续推进创建绿色餐厅活动所取得的新成果，也体现了行业协会与政府部门共抓创绿的合作精神。
同时，... |
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 | | ·上海率先在餐饮烹饪、装饰装修行业探索绿色服务认证...
发挥“绿色认证”的创新引领作用，今年上海“质量月”质量认证“赋能双碳目标 点亮绿色未来”主题宣传活动日前在浦东启动，两家认证机构分别与行业协会、试点企业签署共推“绿色服务领跑者计划”合作意向，将率先在本市餐饮烹饪、装饰装修行业探索推进绿色服务认证创新试点。下一步，市市场监管局还将会同江苏、浙江、安徽三省市场监管局，依托长三角绿色认证联盟，在污染治理、文化休闲、旅游、养老等领域推行绿色服务认... |
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 | | ·餐饮数字化食安交流会
日前，由上海市餐饮烹饪行业协会设备专委会举办的“餐饮数字化食安交流会”在蜀海供应链创新中心举办，协会会员单位：伊莱克斯、英联斯特、意亚力、索迪斯、迈科、安吉洛普、浩盾、RSD设计、腾卡设计、亮茂、海克、翼捷、凯航、创绿、鼎达、连洋、江苏名厨等共五十余家会员企业近七十人参与活动。
专委会副主任张东平致辞：张总表示，今年受疫情影响，给我们的行业带来了重大打击，协会在老会长的带领下，一直奔走在前与... |
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 | | ·中国烹饪协会杨柳会长一行到上海指导工作
日前，我协会老会长沈思明、会长陈喆接待了中国烹饪协会杨柳会长、张大海秘书长等一行的到访，对中国烹饪协会杨柳会长等来我协会指导工作表示感谢。
同时安排了杨柳会长与我协会副会长、副秘书长和部分经营者等会晤交流。杨柳会长由衷讲到“在餐饮业三十几年，离开了十年，现又兼任中烹工作，是因我看到了餐饮业经营者的努力和我对行业的挚爱，想为行业发展作点贡献。”... |
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 | | ·协会举办2022年上海鲜肉月饼技术培训班
鲜肉月饼是上海名小吃的代表品种，因口味独特，价格亲民，老少咸宜而深受市民的喜爱。中秋节将至，为了扩大企业名品名牌的社会知名度，增强市场竞争力，也为了保持会员企业鲜肉月饼应有的产品质量。8月9日下午，协会在王家沙店举办“2022年上海鲜肉月饼技术培训班”，23家沪上鲜肉月饼名特店均派出关键操作人来参加培训，以显示对本次培训班的重视。培训班由协会徐长宁常务副秘书长主持。
培训班邀请国... |
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