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 · 疫情后首场“六T实务”餐饮单位现场管理培训开讲
6月4日，应奉贤区市场监督局之邀上海市餐饮烹饪行业协会为其开了专场培训会。参加培训的是辖区下的宾馆、餐饮、团餐和企业食堂近八十位有关人员。
本协会与奉贤区市场监督局有十多年的合作。奉贤区市场监督局要求对辖区下宾馆、餐饮、团餐和企业食堂根据“六T实务”要求，全员培训，严格规范现场管理，取得了成效，得到好评。... |
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 · 协会组织开展第三届中国进博会展馆内用餐保障单位遴选
根据《第三届中国国际进口博览会城市服务保障总任务书》和市商务委关于印发《第三届中国国际进口博览会餐饮食品供应保障实施方案》（沪商服务〔2020〕84号）等有关要求，为切实做好进口博览会期间展馆内用餐保障，我协会第二次接受市商务委委托，组织开展第三届中国进博会的申报、初审、专家评选工作。5月22日在市商务委组织开展了展馆内团体膳食外卖、集体用餐配送单位遴选专家评审会。
从4月2... |
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 · 大力推进餐厨垃圾减量工作
餐厨垃圾减量是众多餐饮企业、院校和企业食堂的迫切期望，既符合环保要求，又可减少费用支出。
6月4日，上海市餐饮烹饪行业协会与上海翼捷酒店设备工程有限公司签订了“智能餐厨垃圾减量设备战略合作”协议，为实现餐厨垃圾减量作出努力。
沈思明老会长、沈一峰秘书长、张东平董事长以及奉贤区市场监督管理局、上海市旅游高等专科学校、东华大学后勤集团、上海科技管理学校、上海杨浦... |
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 · 上海餐饮企业百家品牌千家店消费优惠月信息发布
随着国内疫情好转，促进城市经济复苏成为各省市的首要任务。为最大限度促进消费回补和潜力释放，上海首创了超大规模消费节庆活动“五五购物节”。5月15日上午，为积极响应“五五购物节”消费节庆活动，推动上海市餐饮业发展尽快进入正常轨道，由上海市餐饮烹饪行业协会与美团点评主办的“上海餐饮企业百家品牌千家店优惠月”信息发布启动仪式在美团点评上海总部综合指... |
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 · 协会召开部分餐饮企业座谈会
众志成城 攻克时艰
4月10日协会召开了部分餐饮企业座谈会，就新冠病毒防控进入常态化情况下餐饮企业复工复业面临的严竣形势，如何克服困难，走出困境，进行了交流座谈。沈思明老会长、陈喆会长出席了会议。参加会议的有新荣记丶丰收日、避风塘、赤坂亭、上海人家、和记小菜、宝燕等单位的董事长或总经理。 参加座谈的单位绝大部分都已全部复业。但是，营业额却只有正常的50%左右，有的甚至只有... |
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 · 协会在抗击疫情中责任担当服务行业
在防控新冠肺炎疫情中，协会在会长领导下全力以赴投入工作，在“指导防疫、引领复工，反映诉求、纾困解难”上体现责任担当、时不我待的紧迫感和使命感，为成为“企业信得过，行业有威信，社会有影响，政府可依靠”的行业协会发挥作用。 一、疫情发生时刻，迅速采取应急措施 1、发出紧急通知。协会在疫情发布的第一时间，1月22日发文《关于餐饮业要高度重视、积极预防新型冠状病毒肺炎和妥善处理消费服务事项的紧急通知》，要... |
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· 众志成城 防控疫情 同心协力 攻克时艰
上海餐饮烹饪行业协会面对如此重大的疫情冲击，1月21日协会将上海市商务委《关于餐饮行业做好食品安全预防工作的通知》当天通过微信公众平台发布。在1月22日就向全行业发布《关于餐饮业要高度重视、积极预防新型冠状病毒肺炎和妥善处理消费服务事项的紧急通知》；1月31日进行了《疫情对餐饮经营影响的专项调查》；2月2日向全行业发布《上海餐饮业针对新型病毒性肺炎疫情防控指南》、2月8日上海市餐饮烹饪行业协会... |
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· 创建“绿色餐厅”为社区养老供餐服务保驾护航
上海市餐饮烹饪行业协会在沈思明老会长主持下，今年来根据政府在养老方面持续加大支持的政策下，协会动员会员餐饮企业加快进入养老供餐服务领域。为使养老供餐服务健康成长，协会以创建绿色餐厅为抓手在企业承接养老服务供餐店打造“绿色餐厅”以提升老年用餐的食品安全、供餐产品质量、供餐服务环境。上海美刻餐饮管理有限公司承接的临汾街道为老服务服务中心供餐店，按照“绿色餐厅”的标准积极创建，得到地区街... |
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 · 2019 FHC 非遗与上海餐饮发展高峰论坛成功举办
在FHC开幕式当天，上海市餐饮烹饪行业协会举办了“非遗与上海餐饮发展”高峰论坛，300多位行业人士与上海知名大咖和美食家面对面，共同探讨上海餐饮非物质文化遗产的保护、传承与发展及上海餐饮的发展，共筑上海餐饮发展蓝图。论坛由上海市餐饮烹饪行业协会邵建华主任主持。上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明先生在论坛上主题致辞，上海烹饪界元老李耀云、上海本帮菜烹饪技艺传承人周元昌、钱以斌味F... |
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 · “迎国庆、提品质、惠民生”系列活动光荣榜
（排列不分先后） 一、上海金牌小吃 乔家栅小吃世界：鲜肉锅贴、鲜肉月饼 国际饭店：银丝卷、蝴蝶酥 中饮股份：巴比鲜包 七宝老街汤团店：荠菜汤团、紫薯汤团、板栗汤团 夏味馆：蟹粉拌面 绿杨村酒家：蛋黄大肉粽、素菜包、鸳鸯条头糕 小金陵：盐水鸭 新雅粤菜馆：黑毛猪肉粽、乌米山药八宝饭、腌笃鲜月饼 鲜得来：排骨年糕 广利粽子店：广利大肉粽 梅龙镇酒家：粉蒸肉粽、霉干菜包、素火腿 古猗园餐厅：荷藕鲜肉小笼... |
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