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· 关于做好2019年春节餐饮市场的通知
各会员单位：
2019年春节即将来临，为确保广大人民群众过一个安宁、祥和、愉快的传统佳节，进一步做好和加强春节期间餐饮等服务业市场供应管理工作，按照中央提出“让人民群众有更多的获得感、幸福感、安全感”的要求，为餐饮消费者提供丰富多彩的绿色餐饮和节庆欢乐的文明氛围。为此，协会提出五条要求：
（1）各企业、门店要牢牢守住食品安全第一的底线，... |
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· 上海市团体标准 团餐管理服务规范
团餐管理服务规范.pdf... |
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· 关于征询《团餐管理服务规范》送审稿征求意见的通知
各团餐会员企业：为了规范本市的团餐市场，进一步提高本市团餐的经营管理水平，我协会在今年4月启动了《团餐管理服务规范》的社团标准起草工作。现已经几次修改并经专家评审，形成送审稿。在申报之前，征询贵企业的意见。你可到www.srca.org.cn协会网站查看巜规范》全部内容，如有修改意见可发送到协会邮箱srca88@163.com。若贵企业愿意成为上海市团体标准《团餐管理服务规范》承诺执行单位的，请填... |
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· 符合上海市餐饮服务（网络）外卖（外带）用纸碗、送餐袋团体标准
符合上海市餐饮服务（网络）外卖（外带）用纸碗、送餐袋团体标准
第一批供应商名录
餐饮服务（网络）外卖（外带）用纸碗
序号
样品名称
供应商名称
联系人
职位
电话
邮件
检验合格产品规格
1
纸碗
德百（上海）包装贸易有限公司
张辉
业务发展经理
13641903881
Walke... |
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· 餐饮服务（网络）外卖（外带）用纸碗、送餐袋检测结果汇总
截至2018年5月22日，经检测，以下企业送检样品符合外卖送餐盒团体标准要求（排名不分先后）：
一、餐饮服务（网络）外卖（外带）用纸碗
序号
样品名称
企业名称
规格型号
1
纸碗
德百（上海）包装贸易有限公司
480ml
2
纸碗
浙江庞度环保科技有限公司
302ml
3
纸碗... |
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· 餐饮服务（网络）外卖（外带）用纸碗、送餐袋团体标准检测机构名单
截至2018年5月25日，下列检测机构具有能力并愿意承担相关检测工作（排名不分先后）： 序号检测机构 1、上海市质量监督检验技术研究院 2、通标标准技术服务（上海）有限公司 3、普研（上海）标准技术服务股份有限公司... |
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· 美国核桃厨艺大赛烽火再燃，冠军亲赴美国CIA学习
——2018‘美国加州核桃杯’厨艺大师创意料理大赛火热报名中
上海市餐饮烹饪行业协会协同美国加州核桃协会将于6月举行2018‘美国加州核桃杯’厨艺大师创意料理大赛。大赛规定由上海各大宾馆、知名社会餐饮企业20名厨师和20名中式点心师参加。参赛作品必须以美国大核桃作为主料或主要配料制作的中西合璧创意菜肴或中西合璧创意点心甜品。
1、 报名时间：2018年4月15日至5月20日。（... |
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· 上海市油水分离器产品质量委托检测结果公示
（2018年第一批）
为贯彻落实《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》（上海市人民政府令第97号），上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会于2018年1月组织有关专业检验检测机构，依据《餐饮废水隔油器》（CJ/T295-2015）对企业提出委托检测申请的油水分离器产品进行检测。经检测，认定12家企业生产经销的51个型号的油水分离器产品（详见附件）符合《餐... |
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· 关于举办“传统月饼（苏式、广式）培训班”的通知
为规范传统月饼制作标准，上海烹饪餐饮职业技术培训中心将聘请上海点心大师举办“苏式、广式”月饼制作培训班。
通过培训，旨在使学员能进一步掌握熟练月饼的制作工艺、规范用料、口感的标准。学以致用、学有所通、普及推广。
具体安排如下：
1、培训内容：苏式月饼（鲜肉、五仁）、广式月饼（豆沙、莲蓉蛋黄）
2、培训形式：教师讲解演示、学员练习操作并品鉴“金牌月饼”
3、培训时间、地点：2017年8... |
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· 关于组织参加中国商业联合会质量提升系列评选活动通知
各会员单位： 为全面落实国务院《质量发展纲要（2011-2020年）》精神，积极应对企业发展面临的严峻形势和挑战，加快完善现代市场体系和转变商贸流通业发展方式，促进行业转型升级创新和提质增效，根据中国商业联合会相关文件精神，我会将组织推荐一批具备良好质量工作基础的企业参加2017年全国商业质量奖、全国零售企业服务质量（... |
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