业界新闻
·  市市场监管局、市农业农村委、市商务委--上海市长江禁渔行业自律倡议活动
9月13日上午,为贯彻落实国家长江禁渔重大决策部署,保护长江流域生态安全,积极发挥行业自律作用,在上海市市场监管局干部教育中心举行了长江禁渔行业自律倡议活动。 市市场监管局、市农业农村委、市商务委相关领导到会讲话;上海市餐饮烹任行业协会沈一峰秘书长宣读倡议书、上海水产行业协会秘书长介绍了为贯彻落实国家长江禁渔重大决策部署,保护长江流域生态安全执行情况、企业代表杏花楼集团徐岭副总经理宣读承诺书。 本市五十余家餐饮服务单位(上海市东湖集团有限公司、上海兴国宾馆、上海国际贵都大酒店、上海瑞金洲际酒店、上海虹桥迎宾馆、上海大厦衡山餐饮管理公司、上海东湖宾馆、上海西郊宾馆、上海东郊宾馆、上海马勒别墅...
·  “上海味道•美食地图”发布会 暨上海...
“上海味道·美食地图”发布会暨上海菜工作委员会成立大会今天顺利召开。上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长等协会领导、上海市非遗中心吴鹏宏主任等中心领导分别为“上海味道·美食地图”发布和上海菜工作委员会成立揭幕。 上海市餐饮烹饪行业协会会长助理秦卓男汇报上海菜工作委员会筹备经过以及工作条例;上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长彭军宣读上海菜工作委员领导班子名单和顾问名单;上海市餐饮烹饪行业...
·  中国饭店协会名厨专业委员会第三届会员代表大会在银...
中国饭店协会会长韩明与 中国饭店协会名厨专业委员会主席石万荣 7月15日,中国饭店协会名厨专业委员会第三届会员代表大会在银川召开。中国饭店协会会长韩明,中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华,中国饭店协会副会长、中国饭店协会名厨专业委员会主席石万荣,中国饭店协会副会长白云,中国饭店协会名厨专业委员会荣誉主席胡忠英,中国饭店协会名厨专业委员会荣誉主席戴书经,中国饭店协会名厨专业委员会荣誉主席赵嘉祥...
·  “环球食材·上海味道”环球美食节正式落幕
上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明 上海市餐饮烹饪行业协会老领导吕九龙 6月30日,2021“环球食材•上海味道”——环球美食节在上海展览中心内恒悦尚品正式落幕。 自5月14日起,为期1个月的环球美食节吸引了6大洲2000余家环球美食餐厅共同参与,并联合美团上线4000多个环球美食套餐及代金券,最低2折起。据美团数据显示,五五购物节期间平台上海地区到店餐饮消费额5月同比202...
·  第二届中国团餐品牌发展大会暨中国饭店协会团餐专委...
韩会长、陈会长、孔理事长为 新一届团餐委副理事长颁发证书 中国饭店协会团餐专业委员会秘书长何娟 上海餐饮烹饪行业协会常务副秘书长徐长宁 5月19日,九阳豆浆•第二届中国团餐品牌发展大会暨中国饭店协会团餐专委会换届会圆满成功。本次活动由中国饭店协会主办,中国饭店协会团餐专业委员会承办;杭州九阳豆业有限公司冠名;联合利华饮食策划、北京燕诚集团、北京小鱼智联科技有限公司协办。...
·  中国烹协傅龙成会长发布《2020年度餐饮企业百强...
中国烹饪协会会长傅龙成 6月8日,中国烹饪协会会长傅龙成在餐饮质量安全提升行动宣贯推广会上发布《2020年度餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。报告显示,2020年,面对突如其来的新冠肺炎疫情和严峻的国内外环境,餐饮业遭到严重打击。作为行业标杆与领军代表,餐饮百强企业和五百强门店恢复动力更为强劲。百强企业名单中,不仅有百胜、海底捞、金拱门等知名连锁餐饮企业,也有全聚德、上海老城隍庙、广州酒家...
·  中国饭店协会五届六次理事会议在杭州成功召开
中国饭店协会韩明会长 中国饭店协会陈新华副会长 中国饭店协会五届六次理事会议于5月17日在杭州黄龙饭店召开。 韩明会长在理事会工作报告中指出,疫情常态化下加快了住宿餐饮行业品质化、品牌化、数字化、绿色化的发展速度。在新发展格局下,住宿餐饮业将迎来节约消费、放心消费、健康消费、品牌消费、线上消费、夜间消费的新空间,预制菜、新零售成为餐饮行业新赛道,制止餐饮浪费、理性消费成为共识。休闲度假、...
·  政府部门领导出席并指导餐饮质量安全提升
中国烹饪协会 6月8日,在中国烹饪协会主办的“尚俭崇信行业自律社会共治”2021餐饮质量安全提升行动宣贯推广会上,来自国家市场监督管理总局、生态环境部、商务部、国家卫生健康委员会、国家食品安全风险评估中心等国家各职能部门嘉宾分别致辞,就餐饮业落实餐饮服务食品安全主体责任,提升餐饮服务食品安全监管水平,开展餐饮业质量安全提升行动,提升餐饮业创新发展水平等方面做了深入阐述,同时强调餐饮业作为在疫情中受到冲击最为严重的领域之一,在逐步恢复发展的过程中更要应对好疫情管理常态化所带来的新要求。 国家市场监督管理总局食品经营安全监督管理司马朝辉处长在主题讲话中谈到,《中共中央国务院关于深化改革加强食品...
·  第四届中国快餐产业发展大会暨中国饭店协会快餐专业委员会换届大会在沪举行
日前,中国饭店协会第四届中国快餐产业发展大会在沪举行,中国饭店协会韩明会长、上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长到会分别致辞。 会上国际领军快餐品牌、国内龙头快餐品牌以及成长强劲的快餐品牌和新餐饮代表性快餐品牌等创始人、高管出席,分享西式快餐新发展趋势和智慧科技在快餐的运用,数字化餐饮带动快餐行业的升级裂变;中式快餐强化运营带动连锁化强布局、新中式快餐的正餐化转型趋势;新餐饮快餐成功好案例的分享,单品万店、单品千店、小吃快餐、外卖快餐、快餐新零售等新模式解密。 会议邀请权威咨询机构和数据公司发布《2020-2021中国快餐产业发展报告》,按2020年度营业收入发布2021年度中国快餐...
·  2021第二届“寻味魔都•环球美食”...
有关领导、合作方及企业代表共同启动2021环球美食节 上海市商务委顾军主任巡视展台 有关领导、合作方及企业代表共同启动2021环球美食节 5月14日,2021第二届“寻味魔都•环球美食”——环球美食节暨环球美食文化展在上海新天地正式拉开序幕。市、区两级职能部门领导、沪上知名餐饮烹饪大师、中外餐饮品牌主厨、进口品牌企业高层等出席本次活动。 上海市商务委顾军主任巡视展台 作为...
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