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·徐勤德
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·傅伟民
性别：男
单位：上海万豪虹桥大酒店
职务：行政助理
职称：高级技师
简介： 国家二级评委
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·鞠志中
性别：男
单位：东锦江大饭店
职务：餐饮总监
职称：服务师
简介： 扬州大学旅游烹饪学院兼职教授，沈阳大学旅游管理系高级讲师，上海社科院旅游研究中心客座高级讲师，全国青年岗位能手技能运动会裁判员，中国餐饮服务名师。
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·范彩萍
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·王沪萍
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·钱金龙
性别：男
单位：梅龙镇酒家有限公司
职务：总经理
职称：技师
简介： 95、97年静安区第一、第二届青工技术比赛评委，1999、2000年年第一、第二届梅龙镇杯烹饪大赛评委，2000年第四届全国烹饪大赛餐厅服务技能金牌获得者付俊的辅导老师。
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·黄雄志
性别：女
单位：上海老饭店
职务：副总经理
职称：高级技师
简介： 1989年被评为市级优秀服务明星，92年荣获“申美杯”服务竞赛优秀服务员称号，92年被上海市南市区劳动局聘为考核评委，95年任上海财贸系统职工比武评委，90—97年任新亚集团行业内高级服务员、服务技师晋升考评委，2001年任新亚集团服务职称复评考评委，93年至今连续三届当选上海市南市区、黄浦区政协委员。
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 | | ·唐曾萼
性别：女
单位：红房子西菜馆
职务：经理
职称：高级技师
简介： 1993年首届中国青年奥林匹克西餐服务大赛被劳动部聘为出题专家和评委，多次接待中外国家领导，多年来培养了一批又一批的西餐西餐服务人才，为中国西餐事业做出了贡献。
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