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· 岭南社区食堂荣获2020年度顾客满意的全国营养健康食堂
4月26日，2021年（第十六届）中国国际团餐产业大会在成都正式拉开帷幕。会上对荣获2020年度顾客满意的全国营养健康食堂的单位进行了表彰，我司经营的岭南社区为老服务中心食堂喜获该项荣誉，公司董事长陆海峰到会并代表公司接受表彰。
为进一步贯彻《健康中国行动(2019-2030年)》和《国民营养计划(2017-2030年)》精神,落实国家卫健委《营养健康食堂建设指南》的相关指导意见... |
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· 上海凯司令蝴蝶酥技能大赛
蝴蝶酥是上海市场畅销产品,也是凯司令多年来的特色产品之一。为进一步在企业内部形成“崇尚技能,尊重劳动”的良好氛围,提升员工的操作技能,提高产品质量,鼓励员工充分发挥自己的创新能力,为企业发展作出应有的贡献。上海凯司令举办了一届职工“蝴蝶酥技能大赛”，比赛通知一经公布，职工们踊跃报名，报名人数20多人，大家利用工作之余，放弃休息日，在配料、造型、口味、色泽上，大胆尝试，反复练习，最终16名选手... |
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· 140年历史的徽帮菜馆，做出了上海人超爱的早餐和熟食
在上海的老城厢里，有这样一家百年老店，它的早餐、外卖成为很多上海人的心头好，而它原本却是一家地道的徽帮菜馆，它就是——大富贵。
自1881年创立以来，百年间，大富贵历经数次重建、几经易名，却仍然在不断地发展、壮大。作为沪上历史最久、颇具盛名的中华老字号徽帮菜馆，历经140年风雨沧桑、数代人经营，如今发展成为拥有近50家连锁门店的现代连锁餐饮企业。
早上7时30分，位于中华路上的大富贵酒楼总店门... |
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· “春风”吹入千万家：一碗素面的美食情缘
在上海，如果一家面馆开了超过二十年，很容易成为大家的“老地方”，由此可见上海人对面食的喜爱。那么一家以面出名的百年老店，对于上海人来说意味着什么呢？
与丰子恺先生的“一面之缘”
清宣统二年（公元1910年），徐蕙嘉从素六露轩素菜馆结束了学徒生涯，想自己开一家素菜馆。于是，他集资租借了豫园西面凝晖阁的门店，做起了素菜馆的... |
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· 功德林素食--上海非遗
功德林素食制作起源于寺庙。清代同治年间，庙宇素食逐渐流入社会。1922年，杭州城隍山常寂寺讲经法师维均的弟子以“弘扬佛法，提倡素食，解杀放生”为宗旨，在上海市北京路贵州路口开设功德林蔬食处。以豆腐、菌菇、蔬菜为原料，素食荤烧，即以手工烹饪出形态逼真的“鱼”、“肉”等菜肴。由于制作精良，口味独特，顾客盈门，生意兴隆。
最初... |
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· 电磁炉烹饪上海菜的“最佳程序”
闭着眼睛都能做，老法师找到电磁炉烹饪上海菜的“最佳程序”
“哎呦，火大了，菜烧糊了”“上海菜嗲是嗲，就是油烟重，对厨房洁净度挑剔的老外不太能接受”……在上海，经常能听到这样的议论。尽管越来越多的“歪果仁”乐意尝试上海菜，本帮菜的口味也在逐步改良，但中餐烹饪的大火爆炒和油烟出路，似乎成阻拦着上海菜“走向世界”。如何解决这些问题？上海厨师界老法师任德峰找到了“解药”。烹饪中，他弃火改电，摸索出了70... |
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· 第四届中国教育后勤展会在上海世博展览馆隆重开幕
第四届中国教育后勤展会在上海世博展览馆隆重开幕。上海翼捷集团旗下“JH捷浩”智能餐厨湿垃圾减量设备闪亮登场，得到了参会者的关注。此款产品由“上海市餐饮烹饪行业协会”监制，一起努力为中国绿色智慧环保作贡献！... |
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· 东湖集团举行“国事厨艺团队”启动签约仪式
3月31日下午，集团国事厨艺团队启动签约仪式在集团本部会议室举行。
集团副总经理王永明同志指出,国事厨艺团队是集团打造的“三张名片”之一,厨艺团队的成立,标志着集团“三张名片”全部组建完成,开启了集团接待工作的又一新篇章,使命光荣,责任重大。王永明同志强调,集团上下要牢固树立“接待就是竞争力”的观念,明确“世界... |
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· 中国商业联合会：餐饮市场止跌回暖 绿色消费与厉行节约成行业共识
2021年1月18日，中国商业联合会发布“2021年中国商业十大热点展望”。其中第五大热点为餐饮行业热点，内容如下：
2021年是“十四五”开局之年，与新冠疫情影响下的2020年餐饮业损失严重相比，中国餐饮业将率先走出低谷，回归拉动市场消费的引擎地位。
1.餐饮市场疫后恢复增长，外卖成餐饮新增量
新冠疫情影响下的2020年餐饮业遭受严重冲击，疫情期间外卖独大，外卖成为疫情常态... |
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· 呷哺呷哺春节暖心公益行动-温暖坚守岗位的一线守护者
东方网
2021年春节档，呷哺呷哺全国暖心公益行动正式开始，从初一到初七，为春节期间坚守岗位的人送出新春的问候与祝福，给一线的工作人员带去温暖与关怀，全国各地呷哺呷哺工作人员积极响应，呷哺呷哺春节暖心公益行动在上海、天津、深圳、南京、石家庄等地顺利进行，橙色力量扩散到全国。
呷哺呷哺探访全国各地的... |
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