|
·边缘地带变身蓝海市场
预制菜作为新一代在家吃饭的解决方案，凭借其简单、易操作、菜肴口感还原度高等特点而被新一代消费者所接受。
资本和企业的嗅觉异常敏锐。2021年以来，预制菜赛道进入了融资的高潮，除了传统餐饮企业“下海”和资本助力的“空降”玩家，预制菜领域的另一大主力选手，是“蓄谋已久”的生鲜电商。预制菜的毛利率明显高于原料食材，能直接拉高生鲜电商平台的利润，这是生鲜电商进入行业的最大动力。而且相比那些深耕餐饮领域的企业，生鲜电商在渠道和供应链等方面具备难以超越的优势。公开资料显示，阿里旗下的盒马在2020年疫情后即成立了对应的事业部，发力旗下自有半成品品牌“盒马工坊”。今年春节期间，盒马平台的预制菜销售额同比增长... |
|
·麦当劳中国启动2022全国招聘 预计全年招募超19万人
5月16日，麦当劳中国宣布启动2022年全国招聘，携手来自全国55座城市的260多所院校助力年轻人平稳就业。2022年预计全年招聘人数将超过19万。麦当劳中国更首次推出《来吧，新番茄！》趣味入职手册，作为一份特别的入职“新人礼”助力年轻人在麦当劳开心起飞。
麦当劳中国首席人员官王艳伟表示，“每家麦当劳餐厅都植根在本地社区，为社区邻里提供美味优价的餐食，更致力于为本地年轻人创造更多就业机会。麦当劳积极响应国家对职业教育改革的号召，深化与相关部门和院校的合作，持续探索校企合作以及产教融合的新模式与新机会。今年我们将提供近10万个勤工助学的实践机会。”
截至今年3月，麦当劳中国00后员工占比已超过4... |
|
·老盛昌抗疫保供 促生产、稳供应、保民生
3月中旬新的一轮新冠病毒疫情在上海爆发，至今已有一个月有余。上海老盛昌餐饮管理有限公司作为市商务委的保供白名单企业，一直奋斗在防疫抗疫第一线。从后端供应链的闭环管理生产，保证包子、馄饨类居民必需品的物资充足。到前端门店，在市、区政府部门的帮助下，保供餐厅逐步复工复产开始营业，更有效的充实上海的保供力量，更好的满足群众的需求。
一、工厂闭环运行管理确保食品安全
本轮疫情发生后，老盛昌立刻启动应急机制，位于嘉定区的老盛昌食品加工厂、中央厨房和物流仓储中心，全面实行封闭式管理生产，427名留守员工与外界形成零接触。
二、社区团购“点对点”服务社区
4月初，老盛昌推出的社区团购套餐是此次疫情爆发中全力... |
|
·巴比600家门店营业，日产包点260万只
最近，中饮巴比食品股份有限公司火力全开忙生产，1100多名员工驻守工厂，日产包点260万只，全力做好疫情期间的民生保障。截至目前，巴比松江45家门店已恢复经营，全上海600家门店也正在营业中。
作为市疫情防控生活物资保障企业，4月1日至9日，巴比公司在浦东、金山、奉贤、崇明等区共有近300家门店持续营业，以保障封控期间市民用餐需求。从4月9日开始，浦西地区包括松江、闵行、普陀、长宁等区，又申请开通了一批巴比门店。目前全市总共有600家巴比门店处于营业状态，已为上海市民提供包点超600万只。
巴比工厂门口的工厂直销店刚刚启动不久，主要是为了服务附近10公里范围内的居民，目前这个店的话前前后后也服... |
|
·劳动节当天上海多家方舱收到暖心美食
五一小长假第一天，上海仍处于抗击疫情的攻坚阶段。百胜中国为徐汇、静安、浦东等上海多个方舱和定点医院送去了暖心美食。我们见证了其中一路由肯德基、必胜客和Lavazza拉瓦萨准备的“补给”，被送达上海徐汇区的漕宝路方舱医院。
下午3点起，餐食被从分散在申城各处的餐饮门店集中转运。在上海中山公园玫瑰坊的一家必胜客餐厅，店方提前调配资源准备了八大箱的特色美食，带上这最后一波物资，我们也向位于徐汇区漕宝路的方舱医院进发啦！
下午4点多，我们顺利抵达了漕宝路方舱医院门口，山东中医药大学附属医院呼吸与危重症医学科主任医师、漕宝路方舱医院院长邱占军和团队成员们已在现场等候，他们也是刚刚结束了上一班的紧张工作。... |
|
·上海总厨联盟携手浙厨会做战疫后方的保“胃”人
自3月13日以来，上海疫情形势牵动人心。根据上海疫情防控工作统一部署，上海许多团体社团及个人社团所在单位、企业纷纷响应号召，从自己做起，从身边做起，积极支援上海疫情防控工作。
得知上海情况比较严重，李会长多次表示，对于目前的疫情影响，浙江厨师们也想为上海出一份力，为需要帮助的人提供帮助。最终在上海中华职业教育社一工委主任（何皓东处长）的牵线下了解到闵行区有两所学校近三百多名新疆籍学生封控一个多月急需生活物资。经两位会长沟通确定由浙厨会旗下（浙江浙餐商贸有限公司）牵头组织捐赠事宜。
考虑到学生们在学校做饭比较困难与不安全因素等，两位会长不断沟通商量，最终决定为学生们解决做菜难的问题就是预制菜，让... |
|
·保障2000多人的一日三餐， 方舱医院的“盒饭”是如何供应、...
北方商务大厦方舱医院作为静安区可容纳人数最多的方舱医院，入舱人员最多时超过1900人，加上医护人员、保安保洁、消杀人员以及现场运营团队等，最多时人数达2100余人。
如何保障入舱人员及工作人员的一日三餐是北方商务大厦方舱运营团队一直关注的焦点“我们在选择供餐单位时，主要考量三餐配送的准时率、饭菜的口味、菜品多样性等方面，最终选定上海绍兴饭店管理有限公司进行供餐。”该方舱运营团队负责人之一程晓林告诉记者。
以江浙沪本帮菜系为主特殊群体提前备注安排
该方舱早餐以中式早餐为主午餐和晚餐基本为三荤两素以高蛋白的水产、肉类、家禽类为主辅以新鲜时令蔬菜“只有吃得好、营养充足，才能增强抵抗力和免疫力，更好更... |
|
·坚守岗位，奋战一线 ，铸就抗疫坚实壁垒！
战“疫”先锋事迹展播
上海本轮疫情发生以来，集团广大干部员工挺身而出、冲锋在前、连续作战，正是因为有他们的坚守，有他们的大力支持和理解配合，形成了东湖集团齐心抗疫的强大合力。
闻令而动流动的抗疫前线
衡山汽服临港车队与江南车队自疫情发生以来，承接了24小时待命执行人员转运任务。
他们每天清晨就要完成车辆消毒和个人防护用品穿戴，随后按照地址去转运病患。没有去过的小区，没开过的路线，驾驶员们只能用最短的时间熟悉路线。路认准了，还要克服身心的劳累与不安。因为停靠点多、突发状况多，每次转运都长达十几甚至二十个小时才能完成。转运中驾驶员必须穿着防护服，尽量不喝水，避免上厕所。有的接收点远在南京，往返需要... |
|
·锦江国际集团全力以赴做好援沪医疗队保障任务
集团党委坚持贯彻“动态清零”总方针不动摇，全力服务全市疫情防控大局，多次召开会议，专题研究、布置落实市委、市政府交给锦江的重要保障任务，全面推进任务落地。
专班运行，设立工作专班统筹11个条线小组，涵盖酒店、餐饮、汽车、物流、高校后勤、采购等板块和集团总部相关职能部门，协同落实保障任务。集团主要领导坚持在集团总部值守，第一时间靠前指挥，24小时协调保障。通过全天候组织推进，做到事情不过夜，件件有落实。
根据医疗队工作、住宿点多面广、变化较多的实际情况，集团按照市委、市政府要求，发挥产业链优势，在加强疫情防控的同时，统筹用房、用餐、用车、食品、物资等方面，组织4000余名员工，日夜奋战在保障一线... |
|
·全力保供，积极复产，上海麦当劳在行动
面对不断变化抗疫形势，上海麦当劳及时更新和调整从员工、餐厅、外送服务到营运安排等各项措施，配合政府的防疫工作，竭尽全力做好物资保障工作以及复工复产，陪伴市民共度难关，静待如常上海的回归。
保供餐厅逐步增开，”加油餐“助力复工复产
上海麦当劳作为西式快餐的代表以及市政府的保供企业，麦当劳继3月28日就在浦东开启保供餐厅，随着防疫形式的向好，目前已经增开到超100家保供餐厅，分布到上海16个区，餐厅主要对接一线抗议人员的用餐订餐，社区团购，以及普通消费者通过麦当劳APP，饿了么，美团等订餐渠道的零散订单。未来随着防范区的不断增加，麦当劳上海一直在积极跟相关部门沟通，争取开启更多保供餐厅，加速复工复... |
|
|
