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新雅粤菜馆
时间:2008/3/28 11:51:31  作者:佚名  浏览次数:2347



名称:
  新雅粤菜馆

地址:
  上海市南京东路719号

联系电话:
  021-63517788  021-63224393

特色类型:
  新雅招牌菜

新雅滑虾仁
主料:选用每500克50只的青壳柴虾加工成虾仁
特点:统治新雅半个多世纪的滑炒虾仁,以其选料的精良、制作的严谨和广帮特有的"镬气"香味,和鲜嫩爽滑、色泽玉白的特色,受到海内外美食家的一致称道。

沙律烟鲳鱼
主料:特大新鲜长鲮鲳鱼
特点:创制于三十年代的烟熏鲳鱼,依据国人的口味特点,运用西式烘烤烟熏手法,并以秘制腌汁腌制,色泽金红,鲜腴肥美,尝后齿颊留香。

戈渣鲜奶
主料:蛋黄、玉米淀粉、三花淡奶
特点:传统、经典的广东菜肴,自新雅1926年开业以来,即成为新雅的一道看家菜,奶香浓郁、鲜香幼滑,金黄与雪白相衬、老少皆宜、受到几代消费者的厚爱。

龟蛇煲
主料:龟、蛇、瑶柱、党参、红枣、桂园、淮山、枸杞
特点:三煲靓汤。香味阵阵,顿然食欲大振。一尝之下,龟蛇的鲜香,和着桂圆的甘味、大枣的清香,更兼滋肝补气、祛风明目、轻身延年之功效,实为难得的滋补美食佳肴。

南乳稻香扎肉
主料:上等五花肉
特点:肉质酥而不烂、肥而不腻、稻香浓郁。其红绿相映的造型,更为都市添上一抹田园的绿意。

营业时间:
  周一至周日  10:00 ~22:30

简介:
  上海新雅粤菜馆创建于1926年,于1998年5月26日改建开业,是新雅历史上的规模最大的一次改扩建,亦是新雅粤菜馆自1926年创建,1932年搬迁南京路以来的第三次创业。改建开业后的新雅粤菜馆为十层现代化建筑,总建筑面积达8500余平方米,是沪上餐饮业一家集港粤风味特色菜肴、喜庆寿宴、高档宴请、中西点心、羊城风味餐厅、四季火锅、豪华KTV包房为一体的、具有一流设备设施、一流装潢设计的多功能、综合性餐馆。堪称上海餐饮业中的设备先进、装潢豪华的一流菜馆。新雅粤菜馆不仅技术力量雄厚,拥有高级技师6名、技师11名、三级以上厨点师、服务师70余名;同时,拥有近千款广帮特色菜点,其中新雅招牌菜、特色菜独步上海、扬名中外。




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