创新菜谱
精美韩国点心制作方法-牛头糕
时间:2007-9-16 9:34:41  作者:佚名  浏览次数:2121



        黄豆含有丰富的蛋白质﹐以至被称为“土地上长出的牛肉”﹐并且﹐能促进氨基酸的形成。

  在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。

  材料:

  糯米10杯﹐粳米7杯﹐黄豆2杯﹐小豆2杯﹐大枣1杯﹐栗子1杯﹐白糖1杯﹐盐 2大勺﹐柿饼10个

  做法: 

  (1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里﹐粳米泡8小时﹐糯米泡30小时后捞取放盐捣成60﹐ 100mesh 面。   

  (2) 栗子去皮﹐大的切半。

  (3) 大枣去核切成2-3份﹐柿饼切好。

  (4) 把小豆煮熟﹐黄豆泡好。

  (5) 在米面里混合准备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖﹐并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候﹐在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。    

  (6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。



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