协会工作
上海市松江区餐饮协会开展“六T实务”培训
时间:2019-5-20  作者:本协会  浏览次数:152

2019年4月22日松江区餐饮协会“六T实务”培训在松江区大众国际会议中心举行。会议由松江区餐饮协会秘书长张碧海主持。
松江区餐饮协会会长李聪作培训动员,松江区经济委员会和松江区市场监督管理局领导出席活动并发言,对本次培训予以高度重视和大力支持。上海市餐饮烹饪行业协会邵建华老师培训授课。“六T实务”培训主要内容:
一、什么是"六T"实务?
包括六个天天要做到:天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。专门用于餐饮生产,服务的现场管理。
二、餐饮企业推行“六T”的好处
1、提高员工职业、岗位素养。2、食品安全有保障。3、提高工作效率。4、节能降耗,减少资源浪费。5、安全生产,杜绝事故。6、提高企业的美誉和社会知名度。
三、“六T”实务的实施方法
1、领导重视,搭建班子,从上而下。2、全员参与,出谋划策,从下而上。3、摸清情况,制定方案,确定目标。4、前三后三,循序渐进,不断小结。5、申报成果,天天提高,追求长效。
会后,松江区餐饮协会将联合上海市餐饮烹饪行业协会和上海市烹饪行业协会组成专家小组到各会员单位进行考核,合格单位将评为绿色餐厅,并颁发牌匾。
这次的“六T”实务培训受到了会员单位的大力支持和认可。本次培训参加单位有七十五家,人数达到二百多人。
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