市场动态
上海餐饮国庆中秋假期销售增长
时间:2020/10/21  作者:本协会  浏览次数:91

据消费市场大数据实验室(上海)监测显示:10月1日至8日国庆中秋节日期间,全市餐饮消费金额高达51亿元,同比增长1.8%。这一数据表明:上海餐饮市场有望逐渐走出疫情阴霾。同时,今年假日餐饮消费还呈现:“商场餐饮提升,街面餐饮减少;景区餐饮闹猛,社区餐饮一般;小吃增幅减少,熟菜外卖增长;农家餐饮火爆,线上外卖下降;即兴消费红火,节前订餐减少”等特点。特别是从消费点餐人均单价的略降,体现了反对餐饮浪费,倡导“小碗饭”、“小盆菜”的效应。
1、婚宴消费回补明显。商务委定点监测的28家大型餐饮企业实现销售额1.3784亿元,同比增长11.6%。增长原因是因疫情延迟的婚礼扎堆举行。从协会抽样婚宴数据也显示回补明显:衡山集团同比增长40%,格日丽雅增长18%。并且,婚宴对数上升45%,平均每单桌数总量下降10%,价格基本持平。
2、协会举办的“2020上海金牌小吃大联展”从9月23日-10月8日在美团点评线上促销。100家小吃餐饮名店参展,从王家沙、查厘士、吉祥馄饨、大富贵、小杨生煎、蔡先生、避风塘、新澳茶餐厅、凯司令等统计来看,订餐单数和营业收入均有不同程度的增长。
3、重点商圈大幅增长。小陆家嘴-张杨路、南京东路、南京西路、淮海中路、虹桥商务区等重点商圈同比大幅增长,增幅分别达到30.2%、30.1%、26.1%、24.3%和14.6%。
4、正餐消费普遍增长。协会抽样同比数据:杏花楼集团3.45%;丰收日28%;上海人家20%;上海1号16%;宝燕集团8%(其中宝燕商城增长12%,主要亲子消费回补);圆苑15%;耶里夏丽9.53%;道道鲜10.9%;谷谷鸡10%%。尤其是高端餐饮抽样数据显示高位增长,醉辉煌、伙坊海鲜、新荣记三个高端品牌,分别增长60%、40%、19%,体现上海餐饮消费市场追求品质餐饮的趋势向好。
5、假日经济消费红火。大数据(上海)显示:外来游客的消费占34.2%,则本地消费占65.8%。这表明:由于疫情常态化,市民在家过节的多了,自然就形成假日餐饮红火局面。
6、节前月饼销售火爆。今年中秋国庆双节合一,节前月饼销售火爆,如著名品牌杏花楼广式月饼同比增长,尤其是苏式鲜肉月饼,凡上海知名品牌门店,排队购买已是常态。
7、外来旅游消费减少。今年假期发生消费为88.4亿元(去年为92亿元),外来旅游餐饮消费同比略减。
8、假日期间消费者投诉主要反映在两个方面。一是网上订餐延误送餐时间;二是月饼券在规定网点拿不到月饼。
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